evde lahmacun tarifi ne demek?

Evde lahmacun yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyim olabilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir lahmacun tarifi:

Malzemeler

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

• 250 gr kıyma (tercihen dana)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Geniş bir karıştırma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açarak tuz ve mayayı ekleyin.
   • Yavaşça ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
   • Üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Soğanı, sarımsağı, domatesi, biberi ve maydanozu ince ince doğrayın veya mutfak robotundan geçirin.
   • Doğradığınız sebzeleri bir kaba alın, üzerine kıyma ve salçaları ekleyin.
   • Baharatları ve tuzu da ekleyerek iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde etmeye çalışın.

3. Lahmacunların Hazırlanması:

   • Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
   • Hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince yuvarlaklar açın.
   • Hazırladığınız iç harçtan bir kaşık dolusu alarak açtığınız hamurun üzerine yayın.
   • Harcın kenarlara kadar eşit şekilde yayılmasına dikkat edin.

4. Pişirme:

   • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve lahmacunları yerleştirin.
   • Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar pişmesi yeterlidir.
   • Pişen lahmacunları fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun! Lahmacunların yanında limon dilimleri ve bol yeşillik servisi yapabilirsiniz.